Aceite 2016

Por segundo año elaboramos aceite virgen extra, o, más bien, zumo de aceitunas, a partir del coupage de olivas que recogemos en la huerta de Roberto. Un poco más maduras que el año pasado, y unas pocas horas más entre la recogida y la extracción, hacen que consigamos un aceite algo distinto, para mí no tan perfecto, aunque algo mejor de rendimiento. Conseguimos treinta litros de aceite a partir de doscientos cincuenta kilos de aceitunas.