Encubado
El análisis cromatográfico indica que la fermentación maloláctica ha finalizado en el vino yema, con todo el ácido málico transformado
Leer másAunque no haya sido homologado como antivírico por la OMS, somos unos convencidos de las propiedades terapéuticas del vino. Por
Leer másSi la experiencia es o no un grado, lo sabremos cuando llegue el momento de catar esta segunda añada; de
Leer másLlegó el momento. Plantadas en enero del 2012, las cepas han dado por fin suficiente fruto para un primer intento
Leer másLos cacereños nos han traído hoy la primera maquinaria que hemos adquirido para elaborar vino y aceite. Concretamente, un depósito
Leer másEn el 2014 ya hemos disfrutado de las primeras uvas. Nos hemos limitado a comer unas cuantas, y también las
Leer másA 31 de agosto teníamos unos setenta kilos de uva todavía verde La segunda semana de octubre, está bastante madura
Leer másEl día empieza no en la viña, sino en los frutales, con un repaso de Agroneem y jabón fosfórico para
Leer másEstamos en marzo y toca podar la viña. Es segundo año, y ya no se trata de cortar «por la
Leer másEn mayo del 2013 realizamos la primera poda en verde a las incipientes cepas. Se trata de eliminar los «rayos»
Leer másCon el terreno labrado y abonado, en enero del 2012 nos reunimos familiares y amigos para proceder a la plantación
Leer másComienza el proyecto Graciano785. La idea es cultivar unas trescientas cepas de la variedad Graciano, conocida por su calidad, aunque
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