Encubado
El análisis cromatográfico indica que la fermentación maloláctica ha finalizado en el vino yema, con todo el ácido málico transformado
Leer másAunque no haya sido homologado como antivírico por la OMS, somos unos convencidos de las propiedades terapéuticas del vino. Por
Leer másEn la penúltima semana de noviembre volvemos a fabricar aceite. El rendimiento, bajísimo, al estar a mitad de maduración las
Leer másRodeados de pinos y encinas, respirando aire puro del Pre-pirineo aragonés, crecen las diversas variedades de olivo que algún día
Leer másTierras calizas, pobres, poco profundas . Duros inviernos, cortos veranos. En la montaña, al límite de adaptación de la graciano;
Leer másPor segundo año elaboramos aceite virgen extra, o, más bien, zumo de aceitunas, a partir del coupage de olivas que
Leer másSi la experiencia es o no un grado, lo sabremos cuando llegue el momento de catar esta segunda añada; de
Leer másVisita a Udine y un par de días en Venecia que mejoran la mala impresión que saqué de esta ciudad
Leer másNos acercamos a Madrid a disfrutar la exposición temporal de realistas de Madrid (los López y familia, Isabel Quintanilla, etc.)
Leer másUn par de días en Bilbao. Menudo cambio le han dado en los años que han pasado desde mi última
Leer másEjecutamos nuestra primera experiencia de fabricación artesanal de aceite el día siete de noviembre de 2015. Las aceitunas no están
Leer másLlegado el mes de noviembre, recojo las aceitunas que han conseguido superar este primer año de cosecha. Hubo mucha flor,
Leer másSe acabó. El huerto empezó con algunos problemas, el plástico negro con dos mangueras de goteo debajo es un muy
Leer másLlegó el momento. Plantadas en enero del 2012, las cepas han dado por fin suficiente fruto para un primer intento
Leer másSegunda pasada, esta vez de grada, para eliminar hierba de las calles entre los olivos. La grada fenomenal, con una
Leer másViajecito de fin de semana por Teruel.Museo. Catedral. Archivo. Acueducto. Cerámica Y sobre todo el mudéjar, como en la torre
Leer másPor fin dejamos atrás los fríos invernales, que paralizan con sus temperaturas, a menudo bajo cero en estas latitudes, toda
Leer másUna primavera más que se nos echa encima, y los árboles ya empiezan a demostrarlo, quizás demasiado pronto, porque con
Leer másLos cacereños nos han traído hoy la primera maquinaria que hemos adquirido para elaborar vino y aceite. Concretamente, un depósito
Leer másAprovechando que tengo que llevar a María a Pamplona y esperarla durante varias horas, me doy un paseo por el
Leer másEn el 2014 ya hemos disfrutado de las primeras uvas. Nos hemos limitado a comer unas cuantas, y también las
Leer másEmpiezo el año quemando los excesos de la noche con un paseo por el campo. A estas horas de la
Leer másDoy un paseo por Daroca, sus murallas, castillo y principales lugares de interés. Un lugar con un gran atractivo poco
Leer másVuelvo más ancho hoy del huerto que un niño con un diploma. Las buenas temperaturas de este final de octubre
Leer másEl ataque de glifodes lo exterminamos este año con una sola aplicación de mezcla bacillus thuringiensis+neem en los primeros días
Leer másA 31 de agosto teníamos unos setenta kilos de uva todavía verde La segunda semana de octubre, está bastante madura
Leer másQué agradecida la tierra. Plantamos, sembramos, dejamos todo abandonado en mayo – junio durante seis semanas, sin cuidados, sin riego
Leer másNo ha cambiado en absoluto desde que la visité por primera vez hace treinta años. Húmeda, fría en pleno verano,
Leer másAprovechando el viaje a Madrid para recoger a María a su vuelta de los EEUU, paramos un par de días
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